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Pavo Relleno

Porciones / número de personas: 12
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 4,5 horas.
Categoría: Aves
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Pavo Relleno.

1 pavo de 5 kg.
1/4 l. de aceite.
1 taza cognac (para bañar el pavo).
2 tazas de vino para aliño.
Sal.
Sal de ajo.
Pimienta.
1 cebolla mediana.
1 cabeza de ajo.

Para el relleno:

1/2 barra de pan duro cortada en cuadritos.
1 cebolla mediana picada.
1 chorizo de cantimpalo cortado en taquitos.
250 gr. de jamón serrano en taquitos.
1 lata de aceitunas sin hueso.
2 huevos cocidos.
1/2 taza Jerez. 

Cómo Preparar Pavo Relleno.

Enjuagamos el pavo por dentro y déjamos que escurra. Lo sazonamos por dentro y por fuera. Refriegalo con el vino por dentro y por fuera, con la mano. Repetimos la operación cada poco, para que veya chupando.

Mientras, preparamos el relleno fríendo el pan, cuando esté frito lo retiramos y lo rociamos con el Jerez. Freimos la cebolla hasta que esté dorada y la mezclamos con el pan. Rehogamos un poco el chorizo y el jamón y lo añadimos a la mezcla del pan. Picamos los huevos en pedazos pequeños y los añadimos también, junto con las aceitunas.

Rellenamos el pavo y lo cosemos. Por la parte del cuello también se rellena, para que quede con buena forma, y lo cosemos cerrándolo con la piel del cuello.

Lo ponemos en una pavera. Lo rociamos con el aceite y lo ponemos a fuego medio/fuerte para ir dorándolo poco a poco. Si podeos, le damos la vuelta, para que no se pegue. A la pechuga le podemos poner un poco de papel de aluminio.

Cuando esté dorado lo ponemos derecho (con la pechuga hacia arriba) picamos una cebolla mediana y la ponemos en el aceite. Cuando haya pasado 1/2 h. más o menos trituramos con la batidora el ajo, el perejil y un poquito de vino y lo añadimos al resto del vino. Echamos esta mezcla por encima del pavo.

Si está muy dorado lo tapamos con papel de aluminio, pero déjalo un poco abierto para que no se cueza. Le vamos echando de vez en cuando el jugo por encima. Lo dejaremos 1/2 hora por cada 1/2 kilo.

Cuando esté hecho lo servimos en una bandeja. Pasamos la salsa por un colador y, cuando esté fría, le quitamos un poco de grasa.

Ostras con Caviar Porciones / número de personas: 4 Tiempo de Preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: Categoría: Marisco, Entrantes Dificultad: Fácil  Introducción Este es un entrante muy sencillo e ideal para noches navideñas como nechebuena o fin de año. Ingredientes para preparar Ostras con Caviar. 12 ostras frescas. 1 latita de caviar o sucedáneo. 1 limón.   Cómo Preparar Ostras con Caviar. Abrimos las ostras con su abridor, despegamos los moluscos y los secamos. Lavamos y secamos también las conchas. Ponemos en cada concha una cucharada de caviar. Ponemos encima de cada concha una ostra y aderezamos con trocitos de limón. Este plato hemos de servirlo muy frío, en una fuente, y adornalo alrededor con rodajas de limón .

2 Recetas de navidad

Cordero de Reyes                 Porciones / número de personas: 6 Tiempo de Preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1,5 horas Categoría: Carnes Dificultad: Fácil  1 pierna de cordero. Pimienta. Patatas. 2 cucharadas de vinagre. Agua. 4 dientes de ajo. Aceite de oliva. Tomates. Cebolla. Zumo de dos limones. 2 vasitos de vino blanco. Pastilla de caldo. Sal Cómo Preparar Cordero de Reyes Colocamos la pierna en la placa del horno y la bañamos con aceite de oliva y sal. Precelentamos el horno a 250º. Hacemos una majada con el ajo y aceite. Se lo untamos por encima al cordero y lo introducimos en el horno. Aparte, ponemos a hervir la pastilla de caldo y el agua, para luego ir regando la carne con esta salsa. En otra placa de horno, colocamos las patatas troceadas, el tomate partido en cuartos, la cebolla en juliana. Regamos todo con un poco de aceite de oliva y pasamos a hornearlo, hasta que estén tiernas. El cordero suele tardar en hacerse una hora y media.. Lubina a la Sidra.  Ingredientes para preparar Lubina a la Sidra. 1 lomo de lubina. 1 zanahoria. 1 puerro. 1 nabo. Apio. 1 chorro sidra. 40 gr. mantequilla. 1 ó 2 cebolletas. Perejil. Sal. Pimienta. Cómo Preparar Lubina a la Sidra. En una sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la cebolleta picada. Dejamos que se haga un poco y añadimos el lomo de lubina salpimentado y enharinado. Vertemos un chorro de sidra, añadimos las verduras cortadas en juliana y le damos la vuelta a la lubina, para que se haga por los dos lados. salpimentamos y dejamos que se haga. Cuando la lubina esté en su punto, la sacamos y dejamos que la salsa reduzca. Servimos la lubina, con la salsa, y espolvoreamos perejil picado por encima.

¿QUE ES AMAR?

 Amar es sentir cariño, unión, no solo material, sino espiritual, amar es sentir a la otra persona, y que esta te sienta a ti, amar no es tener un anillo de compromiso o estar unidos bajo el titulo de novios, amar es entregar tu vida a una persona, que la recibirá y la valorará como tu valorarías la suya, amar es pensar en otro sin llegar a la obsesión, amar no son 4 letras, amar es vivir.

Amar es pensar en tres: Tu, yo, nosotros...; amar no es el simple hecho de caricias y besos, amar es sentir en plenitud tu corazón, sentirlo lleno, de deseos, sentir cada latido fuertemente dentro de ti, sentir tu sangre corriendo en tus venas, dándote fortaleza para enfrentar cualquier reto.

Amar es gozar tu vida, pues sin amor no hay vida, todo el mundo ama a algo o a alguien, amamos a nuestros padres, a nuestro equipo de fútbol, a Dios, a la vida.

Pero no todos pueden amar a otra persona que de un momento a otro entra en su vida, para quedarse y no salir, para invadir su mente y corazón, sus acciones y pensamientos, para que la mires todo el tiempo, desde la ventana de tu corazón.

El primer amor quizás es el amor verdadero, no lo sé, aun no vivo lo suficiente, pero en 14 años de vida me he dado cuenta que a partir de que te enamoras de alguien, tu vida no será igual. Dependerás de ella en cada momento, no podrás dormir, no podrás comer, no podrás pasar ni un solo instante de tu vida sin pensar en esa persona a la que ya has entregado tu corazón.

Amar no siempre es un sentimiento recíproco, amar puede dar vida pero también puede quitarla, el amor es peligroso cuando se transforma en odio y olvidas que tanto dependías de aquella persona a quien querías, y lo único que piensas es en perjudicarla.

Enamorarse no es amar, pues amar es eterno, enamorarse es mirar con perfección a tu pareja mientras que amar es comprender los defectos y virtudes de ella, amar no es buscar el paraíso, amar es estar en el paraíso.

 El amor no es algo que se encuentra en un diccionario, o en el parque, el amor no se puede buscar, pues el amor llega a ti, tarde o temprano, el te encontrará, solo hay que darle tiempo al tiempo, aunque quizás algunos no encuentren amor, hasta que se reúnan con los Ángeles en el reino del cielo.

Amar obsesionadamente, no es amar, como dice el refrán: si en verdad quieres a alguien déjala ir, y si es para ti volverá, sino, nunca lo fue.

Solo recuerda que las cosas pasan por alguna razón, lo malo trae algo bueno, y a veces lo bueno tiene algo malo, solo depende de tu perspectiva de la vida, nunca veas solo el lado negativo de las cosas, ni tampoco solo veas el positivo.

Llo que tienes que hacer es fijarte en ambas partes, valorar las cosas positivas que resultaron de tus acciones y corregir las cosas negativas, pues solo de esta manera podrás crecer espiritual y mentalmente.

Las lágrimas son el consuelo del alma, son el parche de las penas, son la expresión del corazón, lloras cuando pierdes a un ser querido o cuando un amor no es correspondido, pero son mejores las lágrimas que derramas cuando te llenas de alegría porque tus sueños son realidades, tus deseos son acciones, y tu amor es real, no de ficción.

Recuerda que solo se vive una vez, ama sin límites, sin fronteras o temores.

 Ama y deja que te amen, vive tu vida poniendo amor en todo lo que haces y espera que el destino te de aquella persona a quien vayas a amar eternamente, pues cuando ésta llegue tu corazón se dará cuenta y te lo dirá.

Pero no significa que te sientes a esperar, significa que tendrás que conocer gente, que te llenará de experiencias, las cuáles te harán crecer y aprender.

La mayoría solo serán enamoramientos pasajeros, que no dejan huella, pero sí dejan rencores, que lo único que hacen es amargar tu vida, pero tú dales la espalda, vive con el corazón no con la mente, piensa antes de actuar y no después de pagar, no lastimes corazones ajenos, pues corazones ajenos te lastimarán a ti.

No desperdicies tiempo de tu vida en vicios, o en sueños que esperas que se cumplan, la única manera de cumplirlos es actuando. No dejes que solo sean sueños, hazlos realidad, ten fuerza de voluntad y recuerda que hay dos cosas que todo lo pueden, la fe y el amor, pues vivir SIN AMOR NO ES VIVIR. 

LOS REGALOS NAVIDEÑOS

Los regalos navideños tienen numerosos significados y sentidos, que son particulares a las personas. Por lo que sea, dicho acto, por lo menos en forma transitoria, logra que las personas se sientan bien.
Sin embargo, en honor a la verdad, cada persona busca no solo cumplir con una tradición sino que además estabilizar sus propia emociones y las ajenas. El cónyuge que ha engañado a su esposa en forma sistemática, puede llegar hasta lo mas recóndito del corazón de esta, con un hermoso convertible último modelo. Lo anterior no es signo de cristiano
arrepentimiento cuando la amante disfruta de uno similar, en
clandestina soledad. El objetivo "ambas felices" es la prédica de muchos y además el actor con el convecimento de cumplir a cabalidad el evangelio. Otro significado interesante es el de los regalos a los niños: mientras mayor es la violencia sicológica que se ha ejercido durante el año, a veces mejor es el regalo. Lo anterior ajusta cuentas con el menor y permite, reiniciar un nuevo ciclo .En todo caso como tregua es bastante positiva.

Los regalos son utilizados como símbolo de "bien" de muchas familias, sobretodo en aquellas que buscan dejar muy en claro su status solvente acompañado de un par de donaciones aleja cualquier impresión sobre lo poco ético de los fondos que se usaron. Algunos traficantes o indemnizados se han destacado por la magnitud de sus regalos y figuran hasta hoy en día como feligreses intachables de diversas congregaciones en distintas partes del mundo.
Sin duda que la pascua es feliz y todos intentan serlo a su modo. Muchos ya piensan en el dia siguente. También es importante. Los menores viven lo que se llama la competencia por el regalo para muchos, una buena manera de reafirmar su condición. De ahí que algunas madres, se sienten orgullosas de regalar a sus hijos zapatillas de marca, sobretodo cuando los vecinos se las tienen que arreglar con ventiladas "condoritos" o con esas barbies taiwanesas. Esta costumbre de regalar en navidad lleva a que aumenten los delitos de robo.
Por cierto que mucho de lo que se hace en Navidad no tiene que ver con lo que habría que hacer, de acuerdo a los principios que la inspiran. Lo anterior se parece mas a una Teletón. El país enero se vuelca a una causa noble y el beneficiario un segmento desprotegido de la población. Si las personas rescatasen el verdadero significado de esta tal vez sería mejor. En todo caso, el curso de los hechos posteriores a esta nos permitirán entender mejor el significado de esta Navidad y el porqué de sus regalos.

LA ESCUELA

Estos días hemos estado en la escuela haciendo un montón de cosas con examenes y ¡puffffff...! ,una se cansa ,y no e podido escribir nada, la verdad es que no se me ocurre nada, pero os voy a contar que mañana la escuela y yo vamos al PIN: Parque Infantil de Navidad.

Lo vamos a pasar muy bien pero una amiga mía esta un poco mal y no se puede montar en ninguna atracción y si no te montas no te diviertes, pero hemos pensado que aunque sea, llevarle a las manualidades, etc...
Toda la escuela hemos estado esperando este día y ahora que estoy escribiendo, tengo unas ganas de que llegue mañana.Todavía tengo que prepararlo todo, pero bueno, no pasa nada.
El carnaval es una celebración pública que tiene lugar inmediatamente antes de la cuaresma cristiana, con fecha variable (desde finales de enero hasta principios de marzo según el año), y que combina algunos elementos como disfraces, desfiles, y fiestas en la calle. Por extensión se llaman así algunas fiestas similares en cualquier época del año. A pesar de las grandes diferencias que su celebración presenta en el mundo, su característica común es la de ser un período de permisividad y cierto descontrol.